私はチーズケーキが大好きです。
そもそもケーキが大好きだし、チーズも大好きなので、チーズケーキも大好きなのです。
ふわっとしたタイプや、中身のつまった濃厚なタイプ、さまざまですが、私はどちらかというと濃厚なタイプのほうが食べ応えがあって好きです。
チーズケーキは私にとって、とても魅力的なスイーツなのです。
そんなチーズケーキ好きな私は、もちろん自宅で作ったこともあって、とてもおいしくできたのですが、濃厚なだけあって、カロリーが高いような気がしていました。
もっとヘルシーなチーズケーキを作ることはできないだろうかとも思っていました。
チーズケーキが大好きだという人は多いと思います。そんな人達のためにも、今回は、自宅で簡単に作ることのできる、ヘルシーなチーズケーキの作り方を紹介したいと思います。
ヘルシーさのポイントは、豆腐を入れることです。
豆腐は健康的な食材として有名ですよね。
そんな豆腐を使って、とても簡単でおいしいスイーツを作ってみましょう。
クリームチーズ200gを電子レンジで少し加熱してやわらかくしておきます。
絹ごし豆腐160gは滑らかになるまで混ぜておきます。
滑らかにした豆腐に、卵2個、砂糖60g、レモン汁大さじ2、ふるった薄力粉大さじ3を加えてよく混ぜ合わせます。
そこへ、プレーンヨーグルト大さじ2、やわらかくしたクリームチーズを入れ、さらによく混ぜ合わせます。
クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、170度に熱したオーブンで40分焼きます。
焼けたら冷まし、冷蔵庫に一晩入れて冷やして完成です。
ケーキの底に、クッキー生地を作ることもできます。プレーンビスケットを細かく砕いて、溶かしたバターを混ぜ合わせます。
クッキングシートを敷いた型の底にその生地を敷きつめ、冷蔵庫で冷やしておきます。
それからチーズケーキの生地の材料を混ぜ合わせ、型に流し込んで焼くという手順で、サクサクのクッキーの層があるチーズケーキを作ることができます。
私は、あの底の部分が大好きです。
混ぜて焼くだけで、とてもおいしくてヘルシーなチーズケーキが出来上がりますので、是非一度お試し下さい。
なめらかで濃厚で、とてもおいしいですよ。